22 de julio de 2013

Receta / Ricetta QUICHE de CALABACINES y QUESO DE CABRA

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Feliz Lunes Precios@s,

He vuelto después de un fin de semana muy liado, pero con muchas ganas y fuerza para dejaros cositas nuevas! 
También esta vez voy a dejaros una Receta muy rica y fácil.
Es ideal sea caliente que fría, así que es una buena opción para nuestras comidas o cenas en esta temporada. Podemos prepararla la noche anterior y llevárnosla el día siguiente para comer en nuestras excursiones o en nuestros picnic por ejemplo, así que creo que os pueda interesar!

Ed eccomi qui dopo un week-end molto occupato, peró con molta voglia e forza di condividere cose nuove!
Anche questa volta ho deciso di lasciarvi una Ricetta molto facile e gustosa.
É molto buona sia fredda che calda, cosí che é un'ottima opzione per i nostri pranzi e cene in questa stagione.
Possiamo prepararla la sera precedente e portarcela il giorno dopo da mangiare alle nostre gite o ai nostri picnic per esempio, cosí che credo possa interessarvi!


Ingredientes:
3 Calabacines
1/2 Ave Cream
2 Hojaldre
1 Queso fresco
1 Cuña queso de cabra semi-curado
1 cebolla
Aceite
Perejil
1 huevo (opcional)


Ingredienti:
3 zucchine
1/2 Dadi
2 Pastasfoglia
300 gr di Ricotta fresca
200 gr di Formaggio di capra semi stagionato
1 Cipolla
Olio
Prezzemolo
1 uovo (opzionale)


Preparación / Preparazione:

En una sartén verter un chorrito de aceite, la cebolla cortada, un dado de ave cream para caldo y perejil. Dejar sofreír la cebolla.

In una padella aggiungere un cucchiaio di olio, la cipolla tagliata a julienne, 1 dado e un pizzico di prezzemolo. Lasciate soffriggere la cipolla.


Cortar los calabacines a trozos bastantes grandes.

Tagliare le zucchine a dadi non troppo grandi.


Cuando la cebolla está doradita, añadir los calabacines y una pizca más de perejil.

Quando la cipolla é dorata, aggiungere le zucchine e un altro pizzico di prezzemolo.


Pre-calentar el horno a 220º

Pre-calentare il forno a 220º


Cortar en dados pequeños el queso de cabra

Tagliate a dadi piccoli il formaggio di capra


Cortar también el Queso fresco en daditos.



Tagliate la ricotta a dadi. Comunque visto che so che la ricotta non é cosí facile da tagliare a dadi, come questo formaggio che ho utilizzato, se volete potete utilizzarla schiacciata.



Dejar cocinar los calabacines unos 10-15 minutos. Cuando los calabacines están hechos, añadir los 2 quesos cortados anteriormente.

Lascite cucinare le zucchine 10-15 minuti. Quando le zucchine sono pronte, aggiungete i 2 tipi di formaggio, tagliati precedentemente.



Mezsclar y Ritirar del fuego. Dejar enfriar unos 5 minutos.

Michiate il tutto e ritirate la padella dal fuoco. Lasciate raffreddare 5 minuti.


En un molde que yo he cubierto con papel de horno, para que no se pegue la pasta de hojaldre al molde, extender una de las masas de hojaldre y verter los calabacines con los quesos.

In una tortiera (io ho utilizzato una di silicone), stendere una massa di pasta sfoglia. Io ho messo sotto un foglio di carta da forno per evitare che si attacchi e aggiungere le zucchine con i formaggi tagliati precedentemente.


Cerrar la Quiche con la otra masa de hojaldre enrollando un poco los bordes para que el relleno no se salga durante la cocción en el horno.
Si queréis podéis dejarla descubierta o sea sin la parte superior, pero en este caso os aconsejo añadir a los calabacines un chorro de nata liquida para que los ingredientes se peguen, compactando el relleno.

Chiudete la Quiche con l'altra massa di pasta sfoglia e arrotolate un pó i bordi per evitare che fuori esca il ripieno durante la cottura.
Se volete potete lasciare la Quiche scoperta senza la massa di pasta sfoglia superiore, peró in questo caso vi consiglio aggiungere alle zucchine un pó di panna da cucina liquida in modo che il ripieno una volta cotto al forno, risulti piú compatto.


Si queréis que salga dorada, pintad con un huevo batido la parte superior con un pincel de cocina. 
Dejad en el horno a 220º por 20-30 minutos.
Para que la parte superior no se queme o se vuelva muy oscura, poner una hoja de papel de horno.

Se volete che vi esca dorata, spennellare sulla parte superiore un uovo sbattuto.
Lasciate cucinare la massa per 20-30 minuti 220º.
Per evitare che la parte superiore si bruci o si abrustolisca troppo, metteteci sopra un foglio di carta da forno.


Aquí el resultado

Ecco il risultato


Como ya os he dicho está muy rica también fría.

Come giá vi ho detto é molto buona anche fredda.




Aquí termina mi receta y el post de hoy, ¿que tal os ha parecido?
Gracias por pasar, un abrazo

Qui finisce il pot e la ricetta di oggi, che ve ne pare?
Grazie per passare, un abbraccio

5 comentarios:

  1. Adoro los quiches, yo preparo uno de jamón y queso, están divinos!! Gracias por compartir! Un beso

    http://mis5sentidoss.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. mmmmmm que rica con jamon y queso, venga venga comparte tus secretos de cocina, un besote!!

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  2. UUUAAAUUUUhhhhhhh, deve essere buonissima. Brava, ottima idea!
    Baci

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  3. ¡La voy a hacer para cenar esta noche!Cambié uno de los tres calabacines por una berenjena y probaré a hacerla con queso feta...a ver que tal!

    Un saludo

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