Imprime la Receta / Stampa la Ricetta
Holaaaaaa,
Cuando estuvieron mis padres aquí de vacaciones, con mi mamá preparamos varias recetas Italianas y yo aproveché no solo para probarlas si no también para tomar notas y poder luego compartirlas con vosotr@s...
Así que hoy toca nueva Receta! Esta vez será algo muy diferente, original y muy típico.
Estoy hablando del CASATIELLO, una torta salada muy tradicional de la cocina Napolitana.
Se suele hacer en Semana Santa, pero a nosotros nos gusta tanto que la hacemos cualquier día del año!
La receta difiere de familia a familia, pero lo que sí coincide en todas, es su forma, se parece a la del Roscón de Navidad! En origen esta torta se solía hacer con los restos de fiambre y quesos que se tenían en casa, lo único que no debía faltar eran los huevos; ahora la receta ha ido evolucionando y la tradicional aconseja añadir a la masa hecha principalmente con harina y levadura, tocino, salami y queso "pecorino" (queso italiano, de leche de oveja) o "caciocavallo" (queso italiano, que se elabora con leche de vaca, o con mezcla de vaca, oveja y cabra).
Yo quiero compartir con vosotr@s nuestra receta, así que si veis diferencias con la receta tradicional que podéis encontrar en Internet, no os preocupéis, esta es NUESTRA VERSIÓN, y espero que os guste!
Quando sono stati qui in vacanza i miei, io e mia mamma abbiamo preparato diverse ricette Italiane e cosí ho approfittato non solo per "mangiarmele", ma anche per prendere appunti e poter condividerle con voi!
Cosí che anche oggi nuova Ricetta! Questa volta peró sará qualcosina di veramente tipico, sto parlando del CASATIELLO, la famosa torta salata o pane ripieno tipico della cucina Napoletana.
Come sapete di solito si prepara a Pasqua, peró a noi ci piace talmente tanto che lo prepariamo in qualsiasi occasione!
La ricetta cambia da famiglia a famiglia peró quello che coincide in tutte é la forma a ciambella con il buco! In origine questo "pane" si farciva con i resti di salumi e formaggi che si avevano in casa, l'unica cosa che non doveva proprio mancare erano le uova; adesso la ricetta si é attualizzata e consiglia mischiare all'impasto fatto principalmente con farina e lievito, strutto, salame e pecorino oppure formaggi misti tipo provolone piccante, grana, emmenthal e fontina.
Io voglio peró condividere con voi la nostra ricetta, cosí che se vedete differenze con la ricetta tradizionale che potete trovare facilmente in Internet, non preoccupatevi, questa é la NOSTRA VERSIONE e spero che vi piaccia!