15 de agosto de 2013

Receta / Ricetta PASTA el Rey AZAFRÁN y los CALABACINES

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Buenos días Precios@s,

Ya estamos a mitad de mes, ufff como vuela el tiempo, parecía ayer cuando celebrábamos el primer día de Primavera y ya estamos en el ecuador del verano...No me lo puedo creer! 
Para celebrar el Ferragosto (se celebra el 15 de Agosto, es una fiesta típica italiana, se suele comer y cenar pescado, marisco y habitualmente se celebra en playas, donde se organizan meriendas, actividades y juegos de agua), que hecho mucho de menos, he decidido compartir una RECETA, pero para que guste a todo el mundo, he pensado preparar una salsa vegetariana que yo utilizaré para condimentar un rico plato de pasta, utilizando verduras y una especia que yo personalmente adoro.
¿Os quedáis a comer conmigo?

Siamo giá arrivati a metá mese, uffa come vola il tempo, sembrava ieri quando celebravamo il primo giorno di Primavera e giá siamo nell' equatore d'estate...Non ci posso credere!
Per celebrare il Ferragosto, che devo ammettere mi manca un pó, visto che qui non si festeggia come in Italia o per lo meno come lo festeggiavo con la mia famiglia, ho deciso di condividere una RICETTA, cosí che per fare in modo che piaccia a tutti, ho pensato di preparare una salsa vegetariana che io utilizzeró per condire un buon piatto di pasta, fatta con verdure e una spezia che io personalmente adoro.
Cosa fate, restate a pranzo?


Ingredientes / Ingredienti (2 pers.):
  • 160 gr. Pasta 
  • Sal
  • 1 sobre Azafrán / bustina di Zafferano
  • 1 Cebolla
  • 2 Calabacínes / Zucchine
  • Nata liquida / Panna da cucina
  • Aceite / Olio



En una sartén verter un chorrito de aceite y la cebolla cortada en laminas, dejad sofreír y añadir una pizca de sal.

In una padella aggiungere l'olio e la cipolla tagliata fine, lasciare soffriggere ed aggiungere un pizzico di sale.


Cortar en dados los calabacines. Cuando la cebolla está doradita añadir los calabacines cortados.

Tagliate a dadi le zucchine. Quando la cipolla é ben dorata aggiungere le zucchine tagliate.




Si es necesario añadir otra pizca de sal. Dejar cocinar los calabacines, cuando ya están hechos, añadir la nata liquida (yo utilizo medio brik) y el azafrán.
...Para mi es una especia buenísima, unas de mis preferidas, es como si fuera oro para cocinar. Cuando en una receta añado esta especia, se transforma en el Rey del plato...dejando aquel aroma y color tan característico...  

Se é necessario aggiungere un pizzico di sale. Lasciate cucinare le zucchine, quando sono pronte, aggiungere la panna liquida (io utilizzo mezzo brik) e lo zafferano.
...Per me é una spezia buonissima, una delle mie preferite, é come se fosse oro da cucinare. Quando lo utilizzo in una ricetta, si trasforma nel Re del piatto...lasciando quel aroma e quel colore cosí caratteristico...




Mezclar y dejar a fuego lento, unos 3 minutos. 
Mientras termina la salsa, preparar la pasta.
Cuando la pasta está al DENTE, podemos escurrirla y añadirla a la sartén con la salsa. 

Mischiare bene e lasciare a fuoco basso, 3 minuti. 
Mentre finisce di prepararsi la salsa, prepariamo la pasta.
Quando la pasta é al DENTE, possiamo scolarla e aggiungerla alla padella della salsa.


Servid caliente y si queréis podéis añadir un poco de queso parmesano rallado encima!! 

Servite caldo e se volete potete aggiungere un pó di formaggio grattuggiato sopra!!


Está deliciosa!! 
Si no queréis utilizar esta salsa para condimentar pastas, podéis utilizarla para acompañar carnes, pescados etc. es muy versátil, además la nata suaviza el gusto del azafrán, dejando un sabor muy delicado!

É deliziosa!!
Se non volete utilizzarla per condire la pasta, potete usarla per accompagnare carne, pesce etc. é molto versatile, inoltre la panna alleggerisce il gusto dello zafferano, lasciando un sapore molto delicato!


Espero que os haya gustado!! Feliz Ferragosto a tod@s, un abrazo

Spero vi sia piaciuta!! Buon Ferragosto a tutti, un abbraccio

7 comentarios:

  1. Pero que buena pintan tienen! Gracias por compartir la receta!
    Podemos charlar juntas

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    1. Si la verdad que está rica rica!! un beso y gracias por pasar y comentar!!

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  2. Ayyyy que rico!! si te voy a copiar las recetas yo a ti en vez de tu a mí!! Alguna pondré pronto, un beso guapa

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  3. Fantastica ricetta. Mmmhhhh da leccarsi i baffi

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    1. mmmmmhh se solo ci penso, mi viene la acquolina in bocca

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    2. Visto l'orario ho un certo appetito!!!! Preparane una buona quantità che arrivooooooo.
      Baci

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