Receta / Ricetta PIMIENTOS RELLENOS DE SABOR (light)

Buongiorno !!

Imprime la Receta / Stampa la Ricetta

Ya estamos a viernes y hoy voy a proponeros de acompañarme en mi cocina. Vamos a preparar unos pimientos verdes rellenos deliciosos, fáciles de hacer y sobre todo muy light. Esta receta está inspirada en @juliaphoenix (del Blog Julia Phoenix), que hace más o menos un mes colgó en su cuenta de Instagram la foto de sus gustosos pimientos rellenos. Así que si os interesa saber cómo los preparo yo, quedaros un ratito conmigo ;-P

Finalmente siamo arrivati a venerdí ed oggi vi propongo di accompagnarmi in cucina. Prepareremo dei peperoni verdi ripieni deliziosi, facili da fare e soprattutto light. Questa ricetta é ispirata a @juliaphoenix (del Blog Julia Phoenix), che piú o meno un mese fá, aveva caricato nel suo profilo Instagram la foto dei suoi gustosi peperoni ripieni. Cosí che se vi interessa sapere come li ho preparati io, restate con me ancora un pó ;-P

Ingredientes / Ingredienti (2 pers.)

• 2 Pimientos verdes grandes / Peperoni verdi grandi
• 1 Pimiento rojo / Peperone rosso
• 1 cebolla / cipolla
• Pechugas de pollo / petti di pollo
• 2 calabacines pequeños / zucchine piccole
• Brotes de soja fresca / soia fresca
• Queso en lonchas Light / Formaggio a fette Light
• Comino y Curry / Cumino e Curry
• Sal / Sale
• Aceite / Olio

Preparación / Preparazione:

Limpiar y cortar el pimiento por la mitad, colocarlos en un plato y dejarlos al microondas sin tapar por unos 10-15 minutos (la cocción depende del microondas así que cada poco ir mirando). Cuando están blanditos, sacarlos del microondas y apartarlos.

En una sartén, verter un chorrito de aceite, una pizca de sal, media cebolla cortada en láminas finas, los calabacines cortados en daditos, el pimiento rojo cortado en tiras, los brotes de soja y las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes; añadir comino y curry a gusto. Terminada la cocción rellenar los pimientos con la mezcla de verduras y pollo, añadir además por encima la otra mitad de la cebolla cortada en láminas finas y unas lochas de queso light. 

Meter al microonda, en función Grill (para gratinar), unos 5-8 minutos. En el caso no tengáis la función Grill en vuestros microondas, podéis dejarlos unos 10 minutos en el horno a 180º.

Finito!! Aquí tenéis unos gustosos y ligeros Pimientos Verdes Relleno ¿Qué os parecen? ¿Fácil, no? Ya no tenéis excusas, quién dice que no sabe cocinar, es por qué no quiere :-P 

p.d.: Perdonadme si no he hecho las fotos de todo el proceso, espero que sea clara la explicación.

Un beso grande y feliz fin de semana…

Pulite e tagliate i peperoni a metá, collocateli in un piatto e metteteli al microonde, senza coprirli, per 10-15 minuti (la cozione dipende dal microonde, cosí che vi consiglio sempre dargli un’occhiata). Quando sono cotti, tirateli fuori dal microonde e lasciateli momentáneamente da parte.

In una padella, versate un goccino d’olio, un pizzico di sale, mezza cipolla tagliata sottile, le zucchine tagliate in dadini, il peperone rosso tagliato a julienne, una manciata di soia fresca e i petti di pollo tagliati a pezzettoni; aggiungere il cumino e il curry a gusto. Conclusa la cozione riempite i peperoni con con le verdure e il pollo preparati, aggiungerci sopra l’altra metá di cipolla sempre tagliata sottile e qualche fetta di formaggio light.

Mettete i peperoni ripieni di nuovo al microonde, in funzione Grill (per gratinare), per circa 5-8 minuti. Nel caso che il vostro microonde non abbia la funzione Grill, potete sempre utilizzare il forno a 180º per 10 minuti.

C’est fini!! Ed eccovi dei gustosi e leggeri Peperoni Verdi Ripieni, che ve ne pare? Facile, no? Adesso non avete piú scuse, chi dice che non sa cucinare, é perché non vuole :-P

p.s.: Scusate se questa volta non ho fatto le foto di tutto il processo, spero che la spiegazione sia chiara.

Un bacio grande e buon week end…