Receta / Ricetta EMPANADA DE ATÚN

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Alohaaaaaa,

¿Hay alguien por aquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii? Seguro que much@s ya estarán de vacaciones, en completo relax, pero yo os voy a sorprender con una receta que va a ser una gustosa opción para vuestras comidas en la playa. Así que no tenéis excusas, de vacaciones o no, ¿os vais a perder esta delicia? 

C'é qualcunooooooooo? Sicuramente molti di voi giá saranno in vacanza, in completo relax, peró oggi vi sorprenderó con una gustosa ricetta che potrá essere opzione per i vostri pic-nic in spiaggia. Cosí che non avete scuse, in vacanza o no, vi perdete questa delizia?

Estoy hablando de la Empanada de Atún, no sé si la conocéis, pero a mí me enamoró la primera vez que la probé.  Es una receta típica española de Galicia, así que yo la hago un poco a mi gusto, si os interesa, quedaros a ver el paso a paso. Antes de empezar os presento el Cuaderno de Recetas de Tabata, siempre cuando cocino algo y me sale especialmente bien o pruebo hacer algunas recetas nuevas y me sale muy rica, lo voy apuntando aquí. De esta manera tengo siempre todas mis recetas favoritas a mano! ¿También vosotr@s tenéis un libro/cuaderno donde apuntáis las vuestras?

Sto parlando della Empanada di Tonno, non só se la conoscete, a me mi ha innamorato al primo assaggio. É una ricetta tipica spagnola della regione Galicia, io la faccio un pó a mio gusto, peró se vi interessa restate qui a vedere il passo a passo. Prima d’iniziare peró volevo presentarvi il Quaderno delle Ricette di Tabata, sempre quando cucino qualcosa e mi esce particularmente bene o preparo qualche ricetta nuova e la trovo molto gustosa, lo appunto qui. In questo modo ho sempre le mie ricette preferite a portata di mano! Anche voi avete un libro/quaderno dove appuntate le vostre?

Ingredientes para la masa / Ingredienti per la pasta:

• 40 gr levadura / lievito
• Pizca de azúcar / Pizzico di zucchero
• 1 cucharita de sal / cucchiaino di sale
• 1 huevo / uovo
• 50 ml vino blanco / vino bianco
• 500 gr harina / farina
• 150 ml agua / acqua
• 100 ml aceite / olio

Ingredientes para el relleno / Ingredienti per il ripieno:

• 2 pimientos rojos / peperoni rossi
• 1 cebolla / cipolla
• 2 latas de atún / scatole di tonno
• Sal / sale
• Salsa de tomates (opcional) / salsa di pomodoro (opzionale)

Preparación / Preparazione:

En un bol verter el aceite, el vino y el agua y calentar al microondas algunos minutos.

In un recipiete versate l'olio, il vino e l'acqua e scaldare qualche minuto al microonde.

Añadir la levadura y una pizca de azúcar

Aggiungere il lievito e un pizzico di zucchero

En otro bol, añadir sal y harina y mezclamos bien

In un altro recipiente aggiungere il sale, la farina, mescolare

Ahora mezclaremos los ingredientes de los dos recipientes juntos y obtendremos la masa

Adesso mischiamo gli ingredienti dei 2 recipienti insieme ed otterremo la pasta

Dejar reposar la masa, 30 minutos

Lasciate riposare la massa, 30 minuti

Mientras, cortar las verduras y sofreírla en una sartén con un poco de aceite y sal unos 15 minutos; pre-calentar el horno a 200º.

Nel frattempo, tagliate le verdure e soffriggetele in una padella con olio e sale per circa 15 minuti; pre-calentate il fono a 200 º.

A este punto podéis añadir las 2 latas y si queréis un poco de salsa de tomate.

A questo punto potete aggiungere le 2 scatolette di tonno e se volete un pó di salsa di pomodoro.

Separar en dos partes iguales la masa

Separate la massa in due parti uguali

Estirar la masa y extenderla sobre la bandeja del horno (poner por debajo papel vegetal para evitar que se pegue)

Stirare la pasta e stenderla sulla placca del forno (mettete sotto un foglio di carta da forno per evitare che si attacchi)

Ahora podéis disponer las verduras encima de la masa, dejar los bordes sin relleno

Adesso potete mettere le verdure sopra alla massa, cercando di lasciare i senza il ripieno

Con la otra mitad de la masa, que tenéis que estirar también, tapar las verduras, cerrar los bordes y decorar a gusto.

Con l’altra metá della massa, che dovrete precedentemente stirare, coprite le verdure, chiudete i bordi e decorate a gusto.

Batir el huevo y con un pincel de cocina, pintar toda la superficie superior de la empanada, esto ayudará a que se haga una cruquiente costra.

Sbattete l’uovo e con l’aiuto di un pennello da cucina, passate su tutta la superficie superiore della empanada, questo aiuterá a che si faccia una crocante crosta.

Poner al horno a 200º por 30 minutos

Mettete al forno a 200º per 30 minuti

Aquí mi versión de la Empanada Gallega de Atún!! ¿Qué tal os parece? ¿Os animáis hacerla? Os recuerdo que en el relleno podéis hacerlo a vuestro gusto! Buen provecho My Sweet Friends

Ed eccovi la mia versione della  Empanada Gallega di Tonno!! ¿Cosa ve ne pare? Proverete a farla? Vi ricordo che il ripieno, potete farlo a vostro gusto! Buon appetito My Sweet Friends

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